【壓力鍋食譜】用壓力鍋熬豬骨高湯,加入蔬菜,味道更豐富喔!

自從家裡有了美味壓力快鍋,
很多需要費時費力的料理,
感覺都變得不難了,像是熬豬骨高湯,
以前都要花兩個小時細火慢熬,現在不用了,
把食材通通放進壓力鍋裡,用二段壓力煮30分鐘,
沒多久豬骨高湯就完成了,等放涼之後,
還可分小袋冰進冷凍庫,需要時再拿出來解凍,
當火鍋湯底、煮粥、煮湯、煮麵...超級方便的。

文章出處
https://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog/588028747

 自從家裡有了美味壓力快鍋

很多需要費時費力的料理,

感覺都變得不難了,

像是熬豬骨高湯,

以前都要花兩個小時細火慢熬,

現在不用了,

把食材通通放進壓力鍋裡,

用二段壓力煮30分鐘,

沒多久豬骨高湯就完成了,

等放涼之後,

還可分小袋冰進冷凍庫,

需要時再拿出來解凍,

當火鍋湯底、煮粥、煮湯、煮麵...

超級方便的。

 ★豬骨高湯/壓力快鍋★ 

【食材】豬大骨750g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、西洋芹2根 

【使用鍋具】美味壓力快鍋6L+壓力鍋蓋 

【設定】2段壓力30分鐘關火,自動洩壓

 

【做法】 1. 將豬大骨放入鍋中,從冷水開始煮,

等水沸騰3分鐘後,撈起洗淨

 

2. 放入步驟1的豬大骨、整顆洋蔥、

整條紅蘿蔔、2條西洋芹、3000cc的水

 

3. 蓋上壓力鍋蓋,按下關閉按鈕,開中火加熱 

4. 當調壓閥上升第二條線時,轉小火,

計時30分鐘後關火,等自動洩壓

 

5. 按下開啟按鈕打開鍋蓋,撈除鍋中材料。

如果要減脂的話,

將冷卻的高湯放入冰箱冷藏,

隔天再將多餘的油脂刮除,

就可以得到清爽的豬大骨湯了。  

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